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Techniques culinaires - Association Nationale Professeurs BSE

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Techniques culinaires

Voici des exemples de fiches techniques utilisées avec des élèves de CAP APR à pédagogie adaptée en production culinaire :

* Cuire du riz au lait

* Cuire et parer un artichaut

* Réaliser une galette des rois

Nicole

Auteur: Nicole

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