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Association Nationale Professeurs BSE - Mot-cl&eacute; - Sciences appliquées La première association des profs de Biotechno 2021-06-17T22:37:09+02:00 ANPBSE urn:md5:6217a8b2dd25706345605eda741b639b Dotclear Document académique CAP Cuisine et CS en HCR urn:md5:5d5d69d89376cc7002018fbe18f0df27 2019-10-28T17:07:00+01:00 2020-02-08T00:15:46+01:00 Etienne CAP Commercialisation et Services en HCR CAP cuisineSciences appliquées - <a href="http://sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php?rubrique377" rel="directory">Documents de cadrage académique</a> Sciences appliquées : CCF 1ère année CAP Restaurant urn:md5:e464419c2784f6b2d39b9e33883532d1 2015-04-26T16:07:00+02:00 2015-05-04T20:49:29+02:00 Etienne CAP Restaurant Sciences appliquées <div><p><a href="http://sbssa.spip.ac-rouen.fr/?Sciences-appliquees-CCF-1ere-annee">Lien SBSSA ROUEN </a></p> <p>Vous trouverez ci-joint un CCF réalisé par Catherine Le Ster en CAP Restaurant</p> </div> CAP Pâtissier : Exemples de questions de sciences appliquées pour l'oral lors de l'épreuve pratique EP2 urn:md5:03483caa236a0ecc329a71d2aa20c4fb 2015-02-26T08:15:00+01:00 2015-02-26T19:00:07+01:00 Etienne CAP Pâtissier Sciences appliquées <div><h3><a href="http://sbssa.spip.ac-rouen.fr/?CAP-Patissier-Exemples-de">Lien vers SBSSA Rouen </a></h3> <h3>Vous trouverez dans le document ci-joint une liste de questions pouvant être posées aux candidats lors de l'épreuve pratique EP2. </h3> </div> Epreuves en CCF de SA en bac Pro spécialité cuisine et CSR urn:md5:5b3030bdaf0b495f0b103c4b76170ee7 2012-11-06T22:53:00+01:00 2012-11-07T22:50:54+01:00 Nicole Filière restauration hôtellerie - alimentation CCFSciences appliquées <div><p>En sciences appliquées, il y a <a href="http://www.sbssa.ac-versailles.fr/spip.php?article678">3 épreuves en CCF </a>à prévoir :</p> <h3> EN PREMIERE </h3> <ul><li><strong>L'épreuve E12-S1 qui devra avoir lieu avant la fin du 1er semestre.</strong> <br />Cette épreuve comptera également pour l'épreuve EP1-S1 du BEP (diplôme intermédiaire).</li> </ul> <p>Forme du sujet : <br />A partir d'un contexte professionnel, élaborer pour chaque matière (technologie culinaire, gestion et sciences appliquées) des problématiques qui correspondront au sujet de chacune des 3 matières.</p> <p>Proposition de l'organisation de cette première épreuve : <br /><img src="http://www.sbssa.ac-versailles.fr/local/cache-vignettes/L8xH11/puce-32883.gif" alt="-" height="11" width="8" /> réaliser un CCF pendant le créneau horaire de sa matière <br /><img src="http://www.sbssa.ac-versailles.fr/local/cache-vignettes/L8xH11/puce-32883.gif" alt="-" height="11" width="8" /> ou prévoir un créneau de 3h où les élèves composeront sur les 3 sujets de SA, gestion et technologie culinaire.</p> <p><span> <a href="http://www.sbssa.ac-versailles.fr/IMG/pdf/preuve_S1_-_Copie.pdf"><img src="http://www.sbssa.ac-versailles.fr/local/cache-vignettes/L500xH222/preuve_S1-1a901.jpg" alt="" height="222" width="500" /></a></span> </p> <ul><li> <strong>La première situation de l'épreuve E22-S1 (sous épreuve de présentation du dossier) qui devra avoir lieu avant la fin du 2ème semestre.</strong></li> </ul> <h3> EN TERMINALE</h3> <ul><li> <strong>L'épreuve E12- S2 qui devra avoir lieu avant la fin du 2ème semestre</strong></li> </ul> <h3>SYNTHESE DES EPREUVES</h3> <p><span> <img src="http://www.sbssa.ac-versailles.fr/local/cache-vignettes/L500xH288/preuve_SA_cuisine-1cc86.jpg" alt="" height="288" width="500" /></span> <span> <img src="http://www.sbssa.ac-versailles.fr/local/cache-vignettes/L500xH291/preuve_SA_CSR-bc0f8.jpg" alt="" height="291" width="500" /></span> <br /> <br />Tous les documents ont été tirés du <a href="http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?article1902" rel="external">guide d'accompagnement sur ces 2 bac pro</a> que vous pouvez consulter sur <a href="http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/" rel="external">le site national de ressources en hôtellerie et restauration de l'éducation nationale</a>.</p> </div> Atelier expérimental : découverte d'un produit et analyse sensorielle... urn:md5:e316fbb4fd0ead9e631db583e7b94dee 2012-04-20T14:37:00+02:00 2012-08-24T11:17:58+02:00 Nicole alimentation-hotellerie-restauration (généralités) Analyse sensorielSciences appliquées Atelier expérimental : découverte d'un produit et analyse sensorielle .... à exploiter en sciences appliquées Atelier expérimental « La <strong>crème dans tous ses états </strong>» http://www.hotellerie-restauration.... - <a href="http://www2.ac-lyon.fr/enseigne/sbssa/spip.php?rubrique261" rel="directory">Ressources et sites intéressants</a><br />Source RSS : <em>SBSSA-Lyon</em> http://www.anpbse.com/index.php?post/http%3A//www2.ac-lyon.fr/enseigne/sbssa/spip.phparticle470#comment-form http://www.anpbse.com/index.php?feed/atom/comments/930 Session 2011 : Sujets et corrigés des épreuves contenant des Sciences Appliquées urn:md5:35543cffd102c049e006e03491eda010 2012-04-17T16:01:00+02:00 2013-06-03T21:52:36+02:00 Nicole Sciences appliquées AlimentationCorrigéshôtellerieRestaurationSciences appliquéesSujets <p>Vous trouverez dans cet article les sujets des épreuves écrites contenant des Sciences Appliquées pour <a href="http://www.sbssa.ac-versailles.fr/spip.php?article547">les diplômes des secteurs Hôtellerie / Restauration et de l’Alimentation.</a><br /></p> <p>Si vous recherchez les sujets des sessions antérieures à 2009, vous pouvez consulter le site du C.R.D.P. de Montpellier en cliquant sur le lien suivant&nbsp;: <a href="http://www.crdp-montpellier.fr/ressources/examens/consultation/types.aspx">http://www.crdp-montpellier.fr/</a></p> http://www.anpbse.com/index.php?post/2012/04/17/Session-2011-%3A-Sujets-et-corriges-des-epreuves-contenant-des-Sciences-Appliquees#comment-form http://www.anpbse.com/index.php?feed/atom/comments/917 CALENDRIER D'ORGANISATION DES CCF de sciences appliquées urn:md5:17840cd3c5b02ac1f531e771773b44c4 2012-02-05T19:20:00+01:00 2013-06-03T21:49:57+02:00 Nicole Sciences appliquées CCFSciences appliquées Voici un tableau prévisionnel du déroulement des épreuves de sciences appliquées dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration ; les professeurs utiliseront à leur guise ce document en le transformant pour rendre plus lisible le calendrier des évaluations CCF pour les diplômes dans lesquels elles enseignent les sciences appliquées. - <a href="http://www2.ac-lyon.fr/enseigne/sbssa/spip.php?rubrique217" rel="directory">Métiers de l'Hôtellerie Restauration</a><br />Source RSS : <em>SBSSA-Lyon</em> http://www.anpbse.com/index.php?post/http%3A//www2.ac-lyon.fr/enseigne/sbssa/spip.phparticle439#comment-form http://www.anpbse.com/index.php?feed/atom/comments/808