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Association Nationale Professeurs BSE - CAP APR http://www.anpbse.com/index.php? La première association des profs de Biotechno fr Sat, 24 Jul 2021 04:25:15 +0200 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Dotclear Production culinaire CAP APR 1re année http://www.anpbse.com/index.php?post/https%3A//sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php%3Farticle1938 urn:md5:231907d1f3401e2227af1e559b94d1a2 Tue, 14 Apr 2020 13:06:00 +0200 Etienne CAP APR <p>Documents proposés par Barbara.</p> - <a href="https://sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php?rubrique484" rel="directory">Filière "restauration collective et commerciale"</a> Etude d'une préparation à gâteau semi-élaborée http://www.anpbse.com/index.php?post/https%3A//sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php%3Farticle1923 urn:md5:fad7f01247ca9835037306d6d0bfc858 Thu, 02 Apr 2020 06:06:00 +0200 Etienne CAP APR - <a href="https://sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php?rubrique479" rel="directory">Sciences appliquées</a> Exemples de fiches EP1 http://www.anpbse.com/index.php?post/http%3A//sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php%3Farticle1727 urn:md5:d29b310be70e4ca504382f640a5c217b Mon, 14 Jan 2019 16:50:00 +0100 Etienne CAP APR <p>Dans cet article vous trouverez des exemples de fiches recettes, diverses aussi bien dans leur mise en page que dans leur contenu.</p> - <a href="http://sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php?rubrique435" rel="directory">EP1 : production</a> EP2 : distribution http://www.anpbse.com/index.php?post/http%3A//sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php%3Farticle1725 urn:md5:fb5139b04c5a809919dbb2fa55f2db6d Mon, 14 Jan 2019 16:43:00 +0100 Etienne CAP APR - <a href="http://sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php?rubrique430" rel="directory">Enseignement</a> Microbiologie http://www.anpbse.com/index.php?post/http%3A//sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php%3Farticle1723 urn:md5:de7eb91d01e486e858955fdcdfe5ae02 Mon, 14 Jan 2019 16:43:00 +0100 Etienne CAP APR - <a href="http://sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php?rubrique430" rel="directory">Enseignement</a> Documents de cadrage CAP APR - septembre 2018 http://www.anpbse.com/index.php?post/http%3A//sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php%3Farticle1676 urn:md5:41a5485c7d0e62f34faf834b14afafd2 Fri, 28 Sep 2018 14:34:00 +0200 Etienne CAP APR - <a href="http://sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php?rubrique130" rel="directory">Documents de cadrage académique</a> Documents de présentation de la restauration collective http://www.anpbse.com/index.php?post/http%3A//sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php%3Farticle1609 urn:md5:dea5ccade048a72b007a76619ed310eb Tue, 22 May 2018 11:20:00 +0200 Etienne CAP APR - <a href="http://sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php?rubrique131" rel="directory">Ressources pédagogiques</a> Documents de présentation du CAP APR http://www.anpbse.com/index.php?post/http%3A//sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php%3Farticle1607 urn:md5:72fac1ed7cb75e4da9dfbc58673a24b3 Tue, 22 May 2018 11:11:00 +0200 Etienne CAP APR - <a href="http://sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php?rubrique131" rel="directory">Ressources pédagogiques</a> Référentiel CAP APR http://www.anpbse.com/index.php?post/http%3A//sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php%3Farticle1605 urn:md5:23e8b30baca5c03968a046b1ea6a239b Tue, 22 May 2018 08:56:00 +0200 Etienne CAP APR Référentiel APR <p>Le référentiel de CAP APR reste en 2018 celui de 1999. Vous trouverez ici l'ensemble des documents cadrant ce CAP ainsi qu'une autre présentation du référentiel du CAP APR qui vous permettra de réaliser facilement des "copier coller".<br /> Ce document contient : Secteurs d'activités, Fonctions, Référentiel des activités professionnelles, Savoir faire, Savoirs associés.</p> - <a href="http://sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php?rubrique202" rel="directory">Documents nationaux</a> Répartition horaire CAP APR http://www.anpbse.com/index.php?post/http%3A//sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php%3Farticle1603 urn:md5:00e584b576db5ecec07e00d50058280c Tue, 22 May 2018 06:52:00 +0200 Etienne CAP APR <p>Cette répartition annule et remplace celle proposée en mai 2003. Il était devenu indispensable de repenser la précédente grille, pour optimiser la formation : cette proposition est le fruit du travail et de la réflexion de terrain des membres du groupe académique ressources « hygiène alimentation », constitué sous la responsabilité de Mme MEILLER depuis l'année dernière et composé de PLP BSE exerçant dans ce (...)</p> - <a href="http://sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php?rubrique202" rel="directory">Documents nationaux</a> Guide d'équipement et répartition horaires CAP APR http://www.anpbse.com/index.php?post/http%3A//sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php%3Farticle1601 urn:md5:5126181cc76d3d8e71a106c5ac9d02dc Tue, 22 May 2018 06:32:00 +0200 Etienne CAP APR <p>Téléchargez le guide d'équipement du CAP APR, commun aux académies de Lyon et Grenoble.<br /> Dans ce document vous trouverez :<br /> 1. FINALITÉ DU DIPLÔME<br /> 2. SECTEURS D'ACTIVITÉ CONCERNÉS<br /> 3. ORGANISATION DE LA FORMATION<br /> 4. ORGANISATION FONCTIONNELLE DES LOCAUX<br /> 5. ÉQUIPEMENTS DES DIFFÉRENTS ESPACES : MATÉRIELS ET GROS ÉQUIPEMENTS<br /> 6. ÉQUIPEMENTS DES DIFFÉRENTS ESPACES : PETITS MATÉRIELS ET/OU CONSOMMABLES</p> - <a href="http://sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php?rubrique130" rel="directory">Documents de cadrage académique</a> CCF CAP APR - Elève en situation de handicap http://www.anpbse.com/index.php?post/http%3A//sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php%3Farticle1599 urn:md5:304a21a39cf2d265eb5cc82906929764 Mon, 21 May 2018 09:56:00 +0200 Etienne CAP APR CCF en CAP APR <p>Vous trouverez, ci-joint, les documents applicables en 2018 (non modifiés depuis 2014) en version word et pdf : document de cadrage académique, livret de suivi de PFMP (à imprimer en 4 couleurs différentes), dossier de notation.</p> - <a href="http://sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php?rubrique206" rel="directory">CCF</a> CCF CAP APR - Elève sans notification http://www.anpbse.com/index.php?post/http%3A//sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php%3Farticle1597 urn:md5:99dbc4075cfb556f51fe1f931f381112 Mon, 21 May 2018 09:41:00 +0200 Etienne CAP APR <p>Vous trouverez, ci-joint, les documents applicables en 2018 (non modifiés depuis 2014) en version word et pdf : livret de suivi de PFMP (à imprimer en 4 couleurs différentes), dossier de notation.</p> - <a href="http://sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php?rubrique206" rel="directory">CCF</a> Grille de lecture VAE - Analyse individuelle des dossiers de validation en APR http://www.anpbse.com/index.php?post/http%3A//sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php%3Farticle1595 urn:md5:105cd3b857a1b157c2495aecb585acee Mon, 21 May 2018 09:27:00 +0200 Etienne CAP APR - <a href="http://sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php?rubrique208" rel="directory">VAE</a> Jeu pédagogique "Je mange équilibré !" http://www.anpbse.com/index.php?post/2016/12/08/Jeu-p%C3%A9dagogique-Je-mange-%C3%A9quilibr%C3%A9-%21 urn:md5:0a445dc4cd210659478b09d4ad40a3ee Thu, 08 Dec 2016 21:16:00 +0100 Nicole CAP APR Jeu ATMFC <p><a href="http://sbssa.spip.ac-rouen.fr/?Jeu-pedagogique-Je-mange-equilibre">Source SBSSA ROUEN</a></p> http://www.anpbse.com/index.php?post/2016/12/08/Jeu-p%C3%A9dagogique-Je-mange-%C3%A9quilibr%C3%A9-%21#comment-form http://www.anpbse.com/index.php?post/2016/12/08/Jeu-p%C3%A9dagogique-Je-mange-%C3%A9quilibr%C3%A9-%21#comment-form http://www.anpbse.com/index.php?feed/atom/comments/5530 Aide au repérage des risques dans la restauration rapide (ED 933) http://www.anpbse.com/index.php?post/http%3A//kiosque.inrs.fr/lettre/archives/%3Fa%3D2692 urn:md5:a74c9f6e9009803e964362ed48149e87 Wed, 12 Oct 2016 22:00:00 +0200 Etienne CAP APR analyse de risquesdocument unique <img src="http://kiosque.inrs.fr/lettre/archives/001/108/20161012002107_inrs108-parutions-ed933.png" alt="photo" title="Aide au repérage des risques dans la restauration rapide (ED&nbsp;933)" border="0" align="left" /><br />Ce document conçu pour les chefs d'entreprises du secteur de la restauration rapide a vocation de&nbsp; les aider dans leur analyse et leur évaluation des risques ainsi que dans la mise en œuvre de mesures de prévention.<br /><ul><li><a href="http://kiosque.inrs.fr/lettre/go.php?l=7556&amp;p=4">La brochure EDÂ&nbsp;933</a></li> </ul> Le vocabulaire culinaire en CAP APR http://www.anpbse.com/index.php?post/http%3A//sbssa.spip.ac-rouen.fr/Le-vocabulaire-culinaire-en-CAP-APR urn:md5:9f7bd096d95014f88495cdb2edbe631a Fri, 06 May 2016 15:12:00 +0200 Etienne CAP APR Vocabulaire culinaire <div><h3><a href="http://sbssa.spip.ac-rouen.fr/?Le-vocabulaire-culinaire-en-CAP-APR">Lien vers le site SBSSA ROUEN</a> </h3> <h3>Vous trouverez ci-joint 2 exemples d'activités pédagogiques pour travailler avec les élèves le vocabulaire culinaire en CAP APR à pédagogie adaptée. Les activités proposées sous forme de mots croisés permettent un travail de révision des verbes d'action correspondant aux techniques culinaires grâce à des photos. Les photos sont issues du moteur de recherche image google. </h3> </div> Fiche de sécurité et Etude d'un matériau : l'acier inoxydable (INOX) http://www.anpbse.com/index.php?post/http%3A//ww2.ac-poitiers.fr/bioteclp/spip.phparticle536 urn:md5:944b73ec44d61cf7c18bdba7843374d4 Sun, 01 May 2016 19:18:00 +0200 Etienne CAP APR entretien des locauxFiches de sécurité <p><a href="http://ww2.ac-poitiers.fr/bioteclp/spip.php?article536">Lien vers le site SBSSA-POITIERS</a></p> <p>Ressources proposées par Pascal Biron pouvant intéresser les enseignants de CAP APR, CAP ATMFC et CAP APH</p> CAP APR - La conservation des PCEA http://www.anpbse.com/index.php?post/http%3A//ww2.ac-poitiers.fr/bioteclp/spip.phparticle537 urn:md5:89b097cf9ba2ddf932aafd0770197e25 Sun, 01 May 2016 16:02:00 +0200 Etienne CAP APR PCEA <p><a href="http://ww2.ac-poitiers.fr/bioteclp/spip.php?article537">Lien vers le site SBSSA-POITIERS</a></p> <p>Construction d'une carte mentale avec le logiciel INSPIRATION pour illustrer la notion : « Pourquoi et comment respecter les températures réglementaires de conservation des PCEA ». Cet article est proposé par Lucie Bergamini et peut également intéressé les enseignants en CAP ATMFC.</p> Travailler la compréhension d'une recette en CAP APR en ULIS LYCÉE http://www.anpbse.com/index.php?post/http%3A//sbssa.spip.ac-rouen.fr/Travailler-la-comprehension-d-une-recette-en-CAP-APR-en-ULIS-LYCEE urn:md5:ef5d82f63465598c6328881a4c5f4e09 Sat, 23 Apr 2016 15:51:00 +0200 Etienne CAP APR Fiche recette <div><h3><a href="http://sbssa.spip.ac-rouen.fr/?Travailler-la-comprehension-d-une-recette-en-CAP-APR-en-ULIS-LYCEE">Lien vers le site SBSSA ROUEN </a></h3> <h3>Vous trouverez ci-joint un document de travail sur la compréhension d'une fiche recette en CAP APR pour des élèves du dispositif ULIS lycée. </h3> </div>