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Mot-clé - sciences appliquées à l alimentation


E=M6 Alimentation et conservation

Source : SBSSA AMIENS

Mais quelles sont les méthodes de conservation les mieux adaptées ? Eau, sel, air : quels sont les amis et les ennemis des bactéries ? Séchage, fermentation, sous-vide, salaison… Vous allez voir que ces techniques ne datent pas d’aujourd’hui. Pour tout...

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Référentiel CAP Boulanger

Vous pouvez télécharger le référentiel du CAP Boulanger dont la mise en place est prévue à la rentrée 2014

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Action PAF

L'objectif de la co-animation d'une action PAF pour les métiers de l'alimentation (T.Professionnelles-technologie-Sciences Appliquées) en LP, LPP et CFA est de construire un plan de formation associant les trois disciplines, et intégrant les CCF et les PFMP ; vous trouverez le PP de l'animation et prochainement les exemples de situations d'apprentissage communes -...

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