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Accueil > Les enseignements > Sciences appliquées > Microbiologie > Emission :"C'est pas sorcier ": les modes de conservation

Emission :"C'est pas sorcier ": les modes de conservation

C'est pas sorcier, le magazine de la découverte et de la science.
Extrait du magazine :
"avec l'air, la chaleur, l'humidité et le temps qui passe, les aliments se dégradent. Très vite, levures et bactéries apparaissent. Une seule bactérie peut en donner plus de 33 millions en vingt-quatre heures. Certains modes de conservation des aliments, comme le séchage des pruneaux au soleil, la marinade des anchois dans de l'huile ou l'enroulement de la morue dans du sel, remontent à plus de 400 000 ans. (...)

- CAP EMPLOYE DE VENTE SPECIALISE option PRODUITS ALIMENTAIRES
Nicole

Auteur: Nicole

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