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Association Nationale Professeurs BSE - Bac pro Commercialisation et services en restauration- BCP CSR La première association des profs de Biotechno 2023-02-02T16:59:56+01:00 ANPBSE urn:md5:6217a8b2dd25706345605eda741b639b Dotclear Référentiel BCP CSR urn:md5:726660424fad3801234e984855a30a83 2019-10-28T17:23:00+01:00 2020-02-07T22:57:03+01:00 Etienne Bac pro Commercialisation et services en restauration- BCP CSR Bac pro CSRBac pro cuisine - <a href="http://sbssa.enseigne.ac-lyon.fr/spip/spip.php?rubrique446" rel="directory">Documents nationaux</a> Bac Pro cuisine, Bac Pro commercialisation et services en restauration, CDC académique du CCF urn:md5:383b0f2c5a5a895032c2676b4a4bfdb7 2015-07-02T08:17:00+02:00 2015-07-02T21:56:36+02:00 Etienne Bac pro Commercialisation et services en restauration- BCP CSR <p>Cahier des charges académique du contrôle en cours de formation du Bac Pro cuisine, Bac Pro commercialisation et services en restauration. Documents d'avril 2015.</p> - <a href="http://sbssa.discip.ac-caen.fr/spip.php?rubrique188" rel="directory">Bac Pro / BEP</a> / <a href="http://sbssa.discip.ac-caen.fr/spip.php?mot62" rel="tag"><span>CCF</span></a>, <a href="http://sbssa.discip.ac-caen.fr/spip.php?mot65" rel="tag">Cuisine</a> BAC PRO Commercialisation et Services en Restauration : fiche synoptique urn:md5:2160129b211454457139a0f1137e3e69 2015-02-19T12:53:00+01:00 2015-02-21T18:42:40+01:00 Nicole Bac pro Commercialisation et services en restauration- BCP CSR <div><h3><a href="http://sbssa.spip.ac-rouen.fr/?BAC-PRO-Commercialisation-et">Lien vers le site SBSSA Rouen</a></h3> <h3>Vous trouverez une fiche synoptique concernant le BAC PRO Commercialisation et Services en Restauration qui vous permettra de trouver très rapidement toutes les informations pédagogiques relatives à ce diplôme. </h3> <h4>Cette fiche a été réalisée par Géraldine Sahut, Professeure de Biotechnologie au Lycée Hôtelier Baptiste de Canteleu</h4> </div> Bac Pro Cuisine et Commercialisation Services en Restauration : grille d'aide à la présentation à l'oral urn:md5:61c275ffc6d04c2f8ac8623ca84efbf5 2014-09-22T12:40:00+02:00 2014-09-23T21:43:37+02:00 Nicole Bac pro Commercialisation et services en restauration- BCP CSR <div><p>Nathalie Béné, PLP au lycée Hôtelier de Décretot à Louviers vous propose <a href="http://sbssa.spip.ac-rouen.fr/?Bac-Pro-Cuisine-et">une grille de préparation à l'oral du dossier concernant l'épreuve E22.</a></p> </div> BCP CSR & Cuisine - Cahier des charges en sciences appliquées urn:md5:244ccd3da37404147708e6b2b2cf04ef 2014-07-10T21:08:00+02:00 2014-07-11T14:04:11+02:00 Nicole Bac pro Commercialisation et services en restauration- BCP CSR cahier des charges SA <p><a href="http://ww2.ac-poitiers.fr/bioteclp/spip.php?article419">Cahier des charges en sciences appliquées </a>pour les Bacs Professionnels Commercialisation et Services en Restauration (CSR) et Cuisine. Document réalisé par Dominique Menant et Catherine Defond (Inspecteurs de l'éducation nationale) en novembre 2013.</p> Bac pro option cuisine et CSR : CCF de la situation n°1 de l'épreuve orale E22 urn:md5:921f2cbe099b43c87b432d39714e52ca 2013-05-20T20:53:00+02:00 2013-05-21T10:49:09+02:00 Nicole Bac pro Commercialisation et services en restauration- BCP CSR <div><p>Au cours du second semestre de première, les élèves passent l'épreuve E22 qui s'apparente à un entretien oral dans lequel l'élève décrit une activité passée, réalisée par une personne en situation de pratique professionnelle ou engagée dans la réalisation d'une tâche. <br /> <br />L'objectif de cet entretien est de s'informer, à la fois de la situation professionnelle vécue et des connaissances et compétences implicites mobilisées dans cette action.</p> <p>Par le questionnement le jury, composé d'un professeur de cuisine ou de service et commercialisation et d'un professeur de sciences appliquées, doit <strong>favoriser chez le candidat la description d'activités réelles, pour faire émerger les compétences et connaissances mises en oeuvre dans des situations concrètes.</strong></p> <p><strong>La situation n°1 de l'épreuve E22 porte sur une compétence opérationnelle relevant du pôle n°1, du pôle n°2 ou du pôle N°5.</strong> <br />Cet oral dure 15 min environ.</p> <p>Vous trouverez ci-dessous les feuilles d'évaluation de cette épreuve pour l'option cuisine et option CSR tirées du site du centre de ressources nationales hôtellerie restauration</p> <dl> <dt><a href="http://www.sbssa.ac-versailles.fr/IMG/pdf/E22_CCF_Situation_1_Bac_Pro_CSR-_L_Poletti.pdf" title="PDF - 112.9 ko" type="application/pdf"><img src="http://www.sbssa.ac-versailles.fr/local/cache-vignettes/L52xH52/pdf-eb697.png" alt="PDF - 112.9 ko" height="52" width="52" /></a></dt> <dt><strong>E22 Bac pro option CSR </strong></dt> </dl> <dl> <dt><a href="http://www.sbssa.ac-versailles.fr/IMG/pdf/E22_S1_CCF_Bac_Pro_cuisine-_L_Poletti.pdf" title="PDF - 239.7 ko" type="application/pdf"><img src="http://www.sbssa.ac-versailles.fr/local/cache-vignettes/L52xH52/pdf-eb697.png" alt="PDF - 239.7 ko" height="52" width="52" /></a></dt> <dt><strong>E22 Bac pro option cuisine </strong></dt> </dl> <p><strong>Ci-dessous les connaissances de sciences appliquées en relation avec les compétences opérationnelles évaluées lors de cette épreuve pour l'option CSR et cuisine.</strong></p> <dl> <dt><a href="http://www.sbssa.ac-versailles.fr/IMG/pdf/EPREUVE_E22_BAC_PRO_OPTION_CSR.pdf" title="PDF - 278.9 ko" type="application/pdf"><img src="http://www.sbssa.ac-versailles.fr/local/cache-vignettes/L52xH52/pdf-eb697.png" alt="PDF - 278.9 ko" height="52" width="52" /></a></dt> <dt><strong>Option CSR : connaissances de SA pour la situation n°1 de l'E22</strong></dt> </dl> <dl> <dt><a href="http://www.sbssa.ac-versailles.fr/IMG/pdf/EPREUVE_E22_BAC_PRO_OPTION_CUISINE.pdf" title="PDF - 273.4 ko" type="application/pdf"><img src="http://www.sbssa.ac-versailles.fr/local/cache-vignettes/L52xH52/pdf-eb697.png" alt="PDF - 273.4 ko" height="52" width="52" /></a></dt> <dt><strong>Option Cuisine : connaissances de SA pour la situation n°1 de l'E22</strong></dt> </dl> <p>Pour plus d'informations sur cette épreuve lire l'article sur <a href="http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?article1840" rel="external">l'épreuve E22 du CRNHR</a></p> </div> Bac Pro Cuisine & Bac Pro CSR - Guide d'accompagnement urn:md5:c0345fa474c050a999f1478343835eab 2013-04-15T21:50:00+02:00 2013-04-16T17:07:31+02:00 Nicole Bac pro Commercialisation et services en restauration- BCP CSR <p><a href="http://ww2.ac-poitiers.fr/bioteclp/spip.php?article374">Source SBSSA POITIERS</a></p> <p>Guide évolutif d'accompagnement pédagogique des Baccalauréats Professionnels « Cuisine » &amp; « Commercialisation et Services en Restauration ».</p> Préparation du dossier professionnel en Bac Pro Cuisine/Bac Pro CSR urn:md5:0efb40153d4eb27329044d1f0fc65bef 2013-04-07T15:25:00+02:00 2013-04-07T20:06:21+02:00 Nicole Bac pro Commercialisation et services en restauration- BCP CSR <div><p><a href="http://sbssa.spip.ac-rouen.fr/?Preparation-du-dossier">Source SBSSA ROUEN </a></p> <p>Françoise Ledoux et Nathalie Béné, Professeures de Biotechnologies, assurant les cours de Sciences Appliquées vous proposent un guide pour la préparation du dossier professionnel.<br /> Vous pouvez le télécharger ci-dessous.</p> </div> Croisement des référentiels BAC PRO Cuisine et BEP Cuisine/CSR urn:md5:94db1acc1cf63eafc5b8a650b1b13149 2013-04-07T15:21:00+02:00 2013-04-07T20:07:25+02:00 Nicole Bac pro Commercialisation et services en restauration- BCP CSR <div><p>S<a href="http://sbssa.spip.ac-rouen.fr/?Croisement-des-referentiels-BAC">ource SBSSA ROUEN </a></p> <p>Françoise Ledoux et Nathalie Béné, Professeures de Biotechnologies, assurant les cours de Sciences Appliquées vous proposent un croisement de référentiels à télécharger ci-dessous.</p> </div> Proposition de grilles pour le CCF de SA diplôme intermédiaire/ Bac pro option cuisine et CSR urn:md5:bf0312c66cbc2f75786a7ca0c99c26e1 2013-03-28T21:33:00+01:00 2013-03-29T10:32:50+01:00 Nicole Bac pro Commercialisation et services en restauration- BCP CSR grilles CCF <div><p><a href="http://www.sbssa.ac-versailles.fr/spip.php?article726">SOURCE: ac-Versailles</a></p> <p>A la suite de la réunion d'harmonisation sur le CCF de SA correspondant à l'EP1-S1 du diplôme intermédiaire et à la première situation E12-S1 du Bac PRO, il a été décidé dans l'académie de Versailles que le sujet devait porter sur au moins <strong>2 pôles et 4 connaissances</strong>.</p> <p>Afin de vérifier si les compétences et connaissances qui sont évaluées au travers de votre sujet correspondent aux limites du diplôme intermédiaire, je vous propose les grilles ci-dessous qui listent toutes les connaissances et compétences des 2 diplômes intermédiaires : BEP option cuisine et option CSR.</p> <dl> <dt><a href="http://www.sbssa.ac-versailles.fr/IMG/pdf/grille_bep_csr.pdf" title="PDF - 209 ko" type="application/pdf"><img src="http://www.sbssa.ac-versailles.fr/local/cache-vignettes/L52xH52/pdf-eb697.png" alt="PDF - 209 ko" height="52" width="52" /></a></dt> <dt><strong>Grille diplôme intermédiaire BEP option CSR</strong></dt> </dl> <dl> <dt><a href="http://www.sbssa.ac-versailles.fr/IMG/pdf/grille_bep_cuisine.pdf" title="PDF - 257.1 ko" type="application/pdf"><img src="http://www.sbssa.ac-versailles.fr/local/cache-vignettes/L52xH52/pdf-eb697.png" alt="PDF - 257.1 ko" height="52" width="52" /></a></dt> <dt><strong>Grille diplôme intermédiaire BEP option cuisine</strong></dt> </dl></div> diplome intermédiaire en bac pro restauration urn:md5:b48955f9d41ed1b046acec80419f88ce 2012-12-18T14:18:00+01:00 2012-12-19T20:42:16+01:00 Nicole Bac pro Commercialisation et services en restauration- BCP CSR <div><p>Suite à la formation relative à l'enseignement des sciences appliquées en bac pro restauration, vous trouverez ci-joint le <a href="http://artic.ac-besancon.fr/sbssa/spip.php?article284">diaporama </a>présentant les nouvelles modalités d'évaluation de la certification intermédiaire de ce bac pro.</p> </div> Brevet d'études professionnelles spécialité Restauration à deux options « cuisine » et « commercialisation et services en restauration » : changement de réglementation urn:md5:a792fea71f2a7b3a11fe4dbd2fe59441 2012-09-19T07:01:00+02:00 2012-09-20T14:41:04+02:00 Nicole Bac pro Commercialisation et services en restauration- BCP CSR <div><p>Arrêté du 20 août 2012 modifiant les règlements d'examen de plusieurs spécialités du brevet d'études professionnelles et notamment la <strong>spécialité restauration de brevet d'études professionnelles à deux options « cuisine » et « commercialisation et services en restauration » </strong></p> </div> <div>Voir en ligne : : <a href="http://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000026382471&amp;dateTexte=&amp;categorieLien=id">http://www.legifrance.gouv.fr/affic...</a></div> BAC PRO HÔTELLERIE RESTAURATION urn:md5:a7c0a83b1a2722dad81004a675bb474c 2012-02-05T19:48:00+01:00 2012-08-24T00:37:47+02:00 Nicole Bac pro Commercialisation et services en restauration- BCP CSR TABLEAU DES CCF<br /><br />- <a href="http://www2.ac-lyon.fr/enseigne/sbssa/spip.php?rubrique225" rel="directory">Métiers de la "Cuisine"</a><br />Source RSS : <em>SBSSA-Lyon</em> http://www.anpbse.com/index.php?post/http%3A//www2.ac-lyon.fr/enseigne/sbssa/spip.phparticle441#comment-form http://www.anpbse.com/index.php?feed/atom/comments/806 bac pro 3 ans cuisine et commercialisation et service urn:md5:619ca7b0bd09c8b3b6687fd9c5488b52 2012-02-05T15:59:05+01:00 2012-08-24T00:52:34+02:00 juliette Bac pro Commercialisation et services en restauration- BCP CSR <br />Source RSS : <i>SBSSA-Limoges</i> http://www.anpbse.com/index.php?post/http%3A//pedagogie.ac-limoges.fr/sbssa/spip.phparticle1462#comment-form http://www.anpbse.com/index.php?feed/atom/comments/833 référentiels :bac pro 3 ans cuisine et commercialisation et service urn:md5:0f87ecb41cde0d8ff5795b34d2e5c0ad 2012-02-05T15:59:00+01:00 2012-08-24T00:53:28+02:00 juliette Bac pro Commercialisation et services en restauration- BCP CSR Arrété et référentiels<br /><br /><br /><a href="http://pedagogie.ac-limoges.fr/sbssa/spip.php?article146">Source RSS : <em>SBSSA-Limoges</em></a> http://www.anpbse.com/index.php?post/http%3A//pedagogie.ac-limoges.fr/sbssa/spip.phparticle146#comment-form http://www.anpbse.com/index.php?feed/atom/comments/797 Baccalauréat Professionnel « Commercialisation et services en restauration » urn:md5:dda035ecd64638bca3782a6a23a4fbc6 2012-02-02T21:40:19+01:00 2012-08-24T00:19:22+02:00 Nicole Bac pro Commercialisation et services en restauration- BCP CSR Arrêté du 31-5-2011 - J.O. du 17-6-2011 publié au BO n°28 du 14 juillet 2011.<br />Source RSS : <i>SBSSA-Poitiers</i> http://www.anpbse.com/index.php?post/http%3A//ww2.ac-poitiers.fr/bioteclp/spip.phparticle3152#comment-form http://www.anpbse.com/index.php?feed/atom/comments/823 Référentiel Bac Pro « Commercialisation et services en restauration » urn:md5:421c7e65bc553dffe3e9d204cc407166 2012-02-02T21:40:00+01:00 2012-08-24T00:19:23+02:00 Nicole Bac pro Commercialisation et services en restauration- BCP CSR Arrêté du 31-5-2011 - J.O. du 17-6-2011 publié au BO n°28 du 14 juillet 2011.<br /><a href="http://ww2.ac-poitiers.fr/bioteclp/spip.php?article315">Source RSS : <em>SBSSA-Poitiers</em></a> http://www.anpbse.com/index.php?post/http%3A//ww2.ac-poitiers.fr/bioteclp/spip.phparticle315#comment-form http://www.anpbse.com/index.php?feed/atom/comments/790 Baccalauréat Professionnel « Cuisine » urn:md5:31014feb545c1fa09ce2c2973f2d7f91 2012-02-02T21:27:36+01:00 2012-08-24T00:52:34+02:00 Nicole Bac pro Commercialisation et services en restauration- BCP CSR Arrêté du 31-5-2011 - J.O. du 17-6-2011 publié au BO n°28 du 14 juillet 2011.<br />Source RSS : <i>SBSSA-Poitiers</i> http://www.anpbse.com/index.php?post/http%3A//ww2.ac-poitiers.fr/bioteclp/spip.phparticle3142#comment-form http://www.anpbse.com/index.php?feed/atom/comments/824 Référentiel Bac Pro « Cuisine » urn:md5:fdc476bba44b0519e2ad5c78e93b6e48 2012-02-02T21:27:00+01:00 2012-08-24T00:52:34+02:00 Nicole Bac pro Commercialisation et services en restauration- BCP CSR Bac pro cuisineRéférentiel Arrêté du 31-5-2011 - J.O. du 17-6-2011 publié au BO n°28 du 14 juillet 2011.<br /><a href="http://ww2.ac-poitiers.fr/bioteclp/spip.php?article314">Source RSS : <em>SBSSA-Poitiers</em></a> http://www.anpbse.com/index.php?post/http%3A//ww2.ac-poitiers.fr/bioteclp/spip.phparticle314#comment-form http://www.anpbse.com/index.php?feed/atom/comments/791 Référentiels du bac professionnel spécialité cuisine et spécialité commercialisation et services en restauration urn:md5:d1c294d5fdb294e723cd883adb7c319d 2011-07-29T07:24:00+02:00 2012-08-24T00:52:34+02:00 Nicole Bac pro Commercialisation et services en restauration- BCP CSR <div><p>2 nouveaux Bac Pro 3 ans ont vu le jour en juillet 2011 et remplacent le Bac Pro Restauration 3 ans.</p> <p><strong>Ces 2 nouveaux Bac Pro entrent en vigueur à compter de la session d'examen 2014 et donc sont applicables à la rentrée 2011 pour les secondes Bac Pro !</strong></p> <p>Ainsi à la rentrée 2011, les premières et les terminales suivent encore les anciens référentiels.</p> <p>Ci-dessous la présentation de ces 2 nouveaux Bac Pro :</p> <h3>BAC PRO COMMERCIALISATION ET SERVICES EN RESTAURATION</h3> <dl> <dt><a href="http://www.sbssa.ac-versailles.fr/IMG/pdf/commercialisation_et_services_en_restauration.pdf" title="PDF - 346 ko" type="application/pdf"><img src="http://www.sbssa.ac-versailles.fr/local/cache-vignettes/L52xH52/pdf-eb697.png" alt="PDF - 346 ko" height="52" width="52" /></a></dt> <dt><strong>Référentiel du Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration </strong></dt> </dl> <p><a href="http://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/a128.htm" rel="external">L'intégralité du diplôme Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration</a> avec</p> <ul><li> son annexe I : référentiels du diplôme</li> <li> son annexe II : les modalités de certification</li> <li>son annexe III : la période de formation en milieu professionnel</li> <li> son annexe IV le tabelau de correspondance d'épreuves et d'unités</li> </ul> <h3>BAC PRO CUISINE</h3> <dl> <dt><a href="http://www.sbssa.ac-versailles.fr/IMG/pdf/cuisine.pdf" title="PDF - 324.5 ko" type="application/pdf"><img src="http://www.sbssa.ac-versailles.fr/local/cache-vignettes/L52xH52/pdf-eb697.png" alt="PDF - 324.5 ko" height="52" width="52" /></a></dt> <dt><strong>Référentiel du diplôme Bac Pro cuisine </strong></dt> </dl> <p><a href="http://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/a129.htm" rel="external">L'intégralité du diplôme Bac Pro Cuisine</a> avec</p> <ul><li> son annexe I : référentiels du diplôme</li> <li> son annexe II : les modalités de certification</li> <li> son annexe III : la période de formation en milieu professionnel</li> <li> son annexe IV le tabelau de correspondance d'épreuves et d'unités</li> </ul> </div><br />Source RSS : <em>SBSSA-Versailles</em> http://www.anpbse.com/index.php?post/http%3A//www.sbssa.ac-versailles.fr/spip.phparticle537#comment-form http://www.anpbse.com/index.php?feed/atom/comments/531