Aller au contenu | Aller au menu | Aller à la recherche





Accueil > Les filières > Filière restauration hôtellerie - alimentation > CAP PSR

La prévention en production alimentaire

Ressource proposée par Carole.
Une activité sur la QuiZinière : la prévention en production alimentaire utilisant le nouveau Tutoprev hotellerie restauration de l'inrs, activité réalisée grâce au modèle diffusé sur la site de l'ES&ST de l'académie de Rouen (CAP PSR et ATMFC). Consulter la QuiZinière La prévention en production alimentaire Consulter le Tutoprev INRS Hôtellerie...

Lire la suite


La décontamination des végétaux

Ressource proposée par Carole.
Une série de questions sur la décontamination des végétaux créée avec Genially qui intègre une vidéo perso (CAP PSR et ATMFC). Consulter les questions La décontamination des végétaux

- Filière "restauration collective et commerciale"...

Lire la suite


Flashcards et Quizlet en cuisine

Ressource proposée par Carole.
Plusieurs Flashcards / Quizlet pour les élèves de CAP PSR et CAP ATMFC. Consulter le Quizlet Les ustensiles de cuisine Consulter le Quizlet Les herbes aromatiques Consulter le Quizlet Les légumes racines Consulter le Quizlet Les légumes fruits

- Filière...

Lire la suite


Organisation du poste de travail en cuisine lors de l'épluchage et du taillage des végétaux frais.

Ressource proposée par Carole.
Une série de questions créées avec Wooclap sur l'organisation du poste de travail en cuisine lors de l'épluchage et du taillage des végétaux frais. Consulter les questions Organisation du poste de travail...

- Filière "restauration collective et commerciale"...

Lire la suite




CAP PSR

- Documents nationaux...

Lire la suite