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Filière restauration hôtellerie - alimentation
Sous-catégories:
alimentation-hotellerie-restauration (généralités)
CAP Commercialisation et Services en HCR
CAP Employé de Ventes Spécialisées-A
CAP Services en café brasserie
BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie
Bac pro Commercialisation et services en restauration- BCP CSR
Bac pro Boulangerie-Pâtisserie +CAP
Bac Pro bio-industrie de transformation
Capsule « Qualité organoleptique des aliments »
01 mai 2017, 06:49
Source RSS : SBSSA-Versailles
Prise en compte de la problématique du « BIO » des métiers de l'alimentation
12 avril 2017, 12:55
Source RSS : SBSSA-Lyon
Portes d'entrées pour comprendre et enseigner l'Agriculture Biologique
12 avril 2017, 12:43
Source RSS : SBSSA-Lyon
Ce document est un outil de travail à destination des enseignants des établissements
scolaires, en particulier les collèges et les lycées d'enseignement général ou professionnel.
Il a été conçu comme une base documentaire sur l'Agriculture Biologique qui ouvre des portes pour appréhender cette agriculture et donne des outils pour faire des interventions en classe.
CAP Cuisine : les micro-organismes
23 avril 2016, 16:01
Source RSS : SBSSA Rouen
Lien vers le site SBSSA ROUEN
Vous trouverez ci-contre un cours et son évaluation sur les micro-organismes en CAP Cuisine Restaurant...
La restauration collective mobilisée contre les risques professionnels
17 février 2016, 22:00
Source RSS : www.inrs.fr
Etiquettes : et si on apprenait à les lire ?
25 janvier 2015, 23:00
Une émission France 5 intéressante sur le thème de l'étiquetage des produits alimentaires.
...Métiers de l'alimentation et métiers de l'hôtellerie : deux sites incontournables
06 septembre 2014, 15:47
Source RSS : SBSSA Rouen
http://www.metiers-alimentation.ac-...
Deux sites indispensables pour savoir tout ce qui se fait dans ces deux domaines dans les différentes académies.
Voir en ligne : :...Education Promotion : la revue d'information de l'UNREP consacrée à la restauration
02 février 2014, 09:15
Source RSS : SBSSA Rouen
L'Union nationale rurale d'éducation et de promotion (UNREP) invite à découvrir sa revue trimestrielle d'information sur les formations aux métiers agricoles :
L'édition de juillet-août-septembre 2013 est consacrée au secteur de
la « cuisine restauration » (restauration collective et restauration commerciale, les métiers de la restauration, zoom sur le CAP « restauration...
Note de service DGAL/SDSSA/N2012-8022 du 30 janvier 2012
03 mars 2013, 08:12
Source RSS : SBSSA Rouen
Source: SBSSA ROUEN
Note de Service DGAL/SDSSA/N2012-8022 du 30 Janvier 2012 relatif à l'obligation de formation en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale.
Conférence d'un Inspecteur santé publique vétérinaire
28 février 2013, 06:16
Source RSS : SBSSA-Lyon
Un compte rendu de professeurs BSE donnant un schéma très intéressant d’organisation administrative générale des différentes autorités compétentes
(au niveau national,...
(au niveau national,...
Paquet Hygiène : un nouveau site
12 décembre 2012, 17:16
Source RSS : SBSSA Rouen
Ce site a pour but d'apporter des informations sur les dispositions réglementaires en vigueur dans le domaine alimentaire.
La page "Téléchargement" vous permet d'obtenir les textes officiels et les notes de service en vigueur.
Vous pouvez également vous inscrire à la Newsletter afin d'être informé régulièrement de l'évolution de la réglementation.
Le lien vers le...
Les signes de qualité alimentaire
14 novembre 2012, 21:26
Source RSS : SBSSA-Versailles
Ce diaporama a été réalisé pour un stage destiné à des professeurs. Il présente les signes de qualité alimentaire et leurs principales caractéristiques.
...Epreuves en CCF de SA en bac Pro spécialité cuisine et CSR
06 novembre 2012, 22:53
Source RSS : SBSSA-Versailles
En sciences appliquées, il y a 3 épreuves en CCF à prévoir :
EN PREMIERE L'épreuve E12-S1 qui devra avoir lieu avant la fin du 1er semestre.Cette épreuve comptera également pour l'épreuve EP1-S1 du BEP (diplôme intermédiaire).
Forme du sujet :
A partir...
Réglementation en vigueur dans le secteur alimentaire
04 septembre 2012, 15:53
Source RSS : SBSSA-Versailles