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Filière restauration hôtellerie - alimentation

Sous-catégories:

alimentation-hotellerie-restauration (généralités)

CAP APR

CAP Boulanger

CAP chocolatier confiseur

CAP Commercialisation et Services en HCR

CAP Cuisine

CAP Employé de Ventes Spécialisées-A

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CAP Pâtissier

CAP Restaurant

CAP Services en café brasserie

BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie

Bac pro Commercialisation et services en restauration

Bac pro Boulangerie-Pâtisserie +CAP

Bac Pro bio-industrie de transformation

Bac Pro Boucher/Charcutier traiteur + CAP

Bac pro cuisine

BP BOUCHER

BP BOULANGER



Portes d'entrées pour comprendre et enseigner l'Agriculture Biologique

Ce document est un outil de travail à destination des enseignants des établissements
scolaires, en particulier les collèges et les lycées d'enseignement général ou professionnel.
Il a été conçu comme une base documentaire sur l'Agriculture Biologique qui ouvre des portes pour appréhender cette agriculture et donne des outils pour faire des interventions en classe.

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CAP Cuisine : les micro-organismes

Lien vers le site SBSSA ROUEN Vous trouverez ci-contre un cours et son évaluation sur les micro-organismes en CAP Cuisine Restaurant...

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Etiquettes : et si on apprenait à les lire ?

Lien France 5

Une émission France 5 intéressante sur le thème de l'étiquetage des produits alimentaires.

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Métiers de l'alimentation et métiers de l'hôtellerie : deux sites incontournables

http://www.metiers-alimentation.ac-...

Deux sites indispensables pour savoir tout ce qui se fait dans ces deux domaines dans les différentes académies.

Voir en ligne : :...

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Education Promotion : la revue d'information de l'UNREP consacrée à la restauration

L'Union nationale rurale d'éducation et de promotion (UNREP) invite à découvrir sa revue trimestrielle d'information sur les formations aux métiers agricoles :

L'édition de juillet-août-septembre 2013 est consacrée au secteur de
la « cuisine restauration » (restauration collective et restauration commerciale, les métiers de la restauration, zoom sur le CAP « restauration...

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Note de service DGAL/SDSSA/N2012-8022 du 30 janvier 2012

Source: SBSSA ROUEN
Note de Service DGAL/SDSSA/N2012-8022 du 30 Janvier 2012 relatif à l'obligation de formation en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale.

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Conférence d'un Inspecteur santé publique vétérinaire

Un compte rendu de professeurs BSE donnant un schéma très intéressant d’organisation administrative générale des différentes autorités compétentes
(au niveau national,...

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Paquet Hygiène : un nouveau site

Ce site a pour but d'apporter des informations sur les dispositions réglementaires en vigueur dans le domaine alimentaire.

La page "Téléchargement" vous permet d'obtenir les textes officiels et les notes de service en vigueur.

Vous pouvez également vous inscrire à la Newsletter afin d'être informé régulièrement de l'évolution de la réglementation.

Le lien vers le...

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Les signes de qualité alimentaire

Ce diaporama a été réalisé pour un stage destiné à des professeurs. Il présente les signes de qualité alimentaire et leurs principales caractéristiques.

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Epreuves en CCF de SA en bac Pro spécialité cuisine et CSR

En sciences appliquées, il y a 3 épreuves en CCF à prévoir :

EN PREMIERE L'épreuve E12-S1 qui devra avoir lieu avant la fin du 1er semestre.
Cette épreuve comptera également pour l'épreuve EP1-S1 du BEP (diplôme intermédiaire).

Forme du sujet :
A partir...

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CAP EVS option produits alimentaires

Lu sur le forum de l'ANPBSE

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