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Accueil > Les filières > Filière restauration hôtellerie - alimentation > CAP APR


CAP APR, réglement d'examen, définition des épreuves et CCF

1. Définition des épreuves et unités
2. Réglement d'examen
3. Tableau de correspondance des épreuves
4. Mise en oeuvre des CCF

- CAP / ,...

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Situations professionnelles en CAP APR : exemples de séances

Lien vers le site SBSSA Rouen Vous trouverez ci-joint 2 exemples de situations professionnelles en CAP APR sur le thème d'Halloween pour l'EP1, l'EP2 et l'EP3. La recette du "Pumpkin Bread Recipe" a été étudié avec le professeur d'anglais de la classe....

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Séance sur l'autolaveuse en CAP APR

Source : SBSSA ROUEN Vous trouverez ci-joint un exemple de séance sur l'autolaveuse pour une classe de CAP APR à pédagogie adaptée....

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Questions de savoirs associés en CCF - CAP APR

Source : SBSSA Rouen Banque de questions du CCF des savoirs associés en CAP APR : Vous trouverez ci-joint 3 fiches de révisions des questions de savoirs associés pour le CCF en CAP APR pour l'EP1, l'EP2 et l'EP3

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Ces questions sont issues du cahier des charges du CAP APR de...

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Evaluation des compétences en CAP APR

source SBSSA Rouen Ci-joint un exemple de fiches d'évaluation des compétences en TP en CAP APR. Elles permettent d'évaluer 3 élèves en même temps à l'aide d'un seul document par épreuve professionnelle (EP1 - EP2 - EP3) et reprennent les compétences évaluées en CCF lors de l'épreuve en...

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Grilles CCF en CAP APR session 2015

Vous trouverez ci-dessous les grilles réactualisées du CAP APR à utiliser pour la session 2015 :

Grilles...

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Dossier de notation CCF CAP APR (à appliquer pour la session 2015)

Ce dossier de notation a été adressé sous format word (modifiable) aux établissements en début d'année accompagnée d'un courrier à l'attention des PLP.
A appliquer pour 2015. Cliquez pour télécharger le document Dossier de notation CCF CAP APR 2015 (version 23-12-2014)

- CCF...

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Formes de paiement en CAP APR

Vous trouverez ci-joint une séance sur les moyens de paiement extraite du livre de Communication et Connaissance des Milieux de Travail en Situations Professionnelles de CAP Coiffure, des éditions Casteilla, et adaptée à une classe de CAP APR.

Le livre : Les éditions Casteilla - Communication et...

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Exemples de contexte professionnel en CAP APR

Documents de travail de différents établissement de l'académie.

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Evaluation des pré-acquis en CAP APR

Source : SBSSA ROUEN Vous trouverez ci-joint un livret que j'utilise en début de formation CAP APR (Agent Polyvalent de Restauration) afin d'évaluer les pré-acquis des nouveaux élèves de seconde (à destination des élèves sortant de 3ème SEGPA à pédagogie adaptée)....

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Proposition de guide d'équipement CAP APR

En cliquant sur le lien ci-dessous vous aurez accès au guide d'équipement des académies Lyon-Grenoble

Voir en ligne : : http://www2.ac-lyon.fr/enseigne/sbs......

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La réglementation sanitaire concernant la préparation des repas des élèves

Voici la note de service DGAL/SDSSA/N2012-8054 du 08 mars 2012 qui modifie la note de service DGAL/SDSSA/N2011-8117 du 23 mai 2011 relative à l'application de l'arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activité de commerce de détail, d'entreposage et de transport de produits d'origine animale et denrées alimentaire en contenant.

Cette note de...

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"Entretien de sol à la centrale de désinfection"

Source: SBSSA AMIENS
Protocole d’entretien réalisé avec les élèves de CAP APR à l’aide des Bac Pro HE.

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Un site dédié à l'Oeuf

Œufs-asso.com est un site dédié à l'œuf. Vous y trouverez des informations
sur « comment choisir l'œuf et le conserver », « qu'est-ce qu'un ovoproduit », des schémas, des recettes, des brochures colorées et illustrées très intéressantes pour nos élèves ainsi qu'un quizz.

Voir en ligne : :...

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Bande dessinée sur les modes de cuisson

Voici une BD tirée de la bande dessinée « Les fondus de la cuisine », de Richez, Cazenove et Saive, des éditions Bamboo Eds de 2008 ; qui peut être utilisée pour introduire les différents modes de cuisson.

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Quelques ressources à utiliser en CAP APR

Source SBSSA AMIENS
Voici quelques liens vers des ressources documentaires qui peuvent être exploitées en CAP APR.

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